En el Centro de Producción y Validación de Tecnologías Hortícolas de San Vicente se realizan prácticas durante el verano para acondicionar los lugares y tener gracias a la biotecnología los mejores ejemplares de cada especie. Y cuando llega el frío, los productos empiezan a salir. Solo en tomates obtuvieron 100 mil kilos durante la pasada campaña. Los productores pueden acercarse y comprar plantines de calidad. Y la sorpresa de este año es el jengibre.
El Centro Hortícola de San Vicente impulsa la innovación con nuevas tecnologías, capacitaciones y diversificación. El objetivo es acercar estas herramientas a los productores y las chacras. Produce tomates, pimiento, melón y frutilla a través del sistema semihidropónico. El mismo se encuentra actualmente en un período de receso de los cultivos, mientras continúan realizándose en este momento tareas de mantenimiento, acondicionamiento y preparación de suelo, con un 2026 que trae productos vegetales de alta calidad. Así, el Centro de Producción y Validación de Tecnologías Hortícolas de San Vicente (gestionado por Biofábrica Misiones junto al Ministerio del Agro) atraviesa un 2026 de fuerte expansión, consolidación tecnológica y diversificación de cultivos
. El espacio cuenta con más de 52 invernaderos en funcionamiento en su predio sobre la Ruta 14
Durante el verano se realizaron prácticas fundamentales para asegurar la sanidad y el rendimiento de los cultivos, entre ellas tareas de mantenimiento de la infraestructura, la preparación y acondicionamiento del suelo, la incorporación de materia orgánica, la solarización de invernaderos y superficies productivas, y la desinfección general para eliminar posibles inóculos de enfermedades y presencia de plagas.
Una de las mayores apuestas de este año es la producción de rizomas semilla de jengibre de alta calidad. Durante el invierno se abrieron las reservas de material de plantación in vitro para abastecer a las chacras de la provincia.
Además, ee está promoviendo fuertemente un sistema agroforestal que permite cultivar jengibre y cúrcuma (el amarillo del arroz) bajo el dosel de pino consorciado con mburucuyá o montes nativos. Esto reduce drásticamente los costos para el productor al eliminar la necesidad de invertir en estructuras de alambre y media sombra.
Para poner un ejemplo concreto: El Centro de Producción se posiciona como punto clave para la agricultura sustentable de la región. Como resultado del intenso trabajo, en 2025 la producción de tomates sobrepasó los 100 mil kilos de tomates.
Actualmente, el 80% de la producción total se concentra en el tomate, cuyo cultivo se realiza tanto bajo sistemas hidropónicos como en suelo. El resto lo componen pimientos (más conocidos en la región como ‘morrones’), pepinos, frutillas y otras especies que abastecen supermercados de la zona y de Posadas, mientras aseguran oferta local de calidad y sin intermediarios.
Así, e tomate sigue siendo el cultivo estrella del centro. Este año avanzaron con un ensayo intensivo de tomate cherry bajo cubierta que ocupa cuatro invernaderos (672 m2)
También en el Centro de Producción de San Vicente se avanza con éxito de un sistema hidropónico para el cultivo de frutillas de alta calidad. Esta experiencia, que ya tuvo su segundo año de implementación, consolida una alternativa sustentable, limpia y eficiente, con resultados alentadores y fuerte potencial de replicación a escala local.
La elección de la frutilla no es casual: es un cultivo de alto valor comercial, con creciente demanda regional y excelente adaptación a sistemas protegidos. Además de permitir cosechas escalonadas, la producción local asegura frutos más frescos y de mejor calidad en góndola.
El sistema implementado en el centro se basa en estructuras elevadas con mesadas y bolsas de cultivo con sustrato inerte —una mezcla de fibra de coco, perlita y turba— lo que favorece un manejo ergonómico y una mayor sanidad del cultivo. Todo el proceso se desarrolla bajo cubierta, lo que reduce la exposición a plagas y a factores climáticos adversos.
El polo de San Vicente pasó de tener unos pocos ensayos a coordinar una cuenca de alrededor de 20 productores dedicados de lleno a la frutilla. Los productores locales de la provincia (con casos destacados que van desde emprendimientos de 10.000 plantas hasta macroproductores que ya manejan unas 120.000 plantas) reportan que la demanda local de fruta fresca es tan alta que «no dan abasto» para cubrir el mercado interno. Esto garantiza que toda la frutilla cosechada se venda de inmediato en los mercados y ferias de la región a muy buen precio.
La tecnología aplicada incluye riego por goteo automatizado, monitoreo constante de pH y conductividad eléctrica, y fertirrigación precisa. Esta combinación permite un uso eficiente de los recursos, con una producción uniforme y sostenida. Además, se incorporan bioinsumos como parte del manejo sanitario, destacándose el uso de Trichoderma asperellum, un hongo benéfico producido en la Biofábrica Misiones, que reduce significativamente la incidencia de enfermedades fúngicas.
En este marco, el presidente de Biofábrica Misiones, Federico Miravet (foto abajo), resaltó la importancia de la innovación, el recurso humano y la comunicación constante entre los equipos técnicos, como pilares para optimizar la productividad de los cultivos y fortalecer el desarrollo económico de la región.
En este sentido, Miravet afirmó que el verdadero desafío de Biofábrica es aumentar la producción y llegar a más lugares. Destacó la aplicación de nuevas tecnologías junto al valioso recurso humano que sostiene cada proceso. “Me parecía muy importante venir a conocer el Centro Hortícola de San Vicente, teniendo en cuenta sobre todo lo que tiene que ver con este tipo de producción”, expresó.
El titular de la Biofábrica señaló que cada visita se vincula directamente con lo que sucede en la planta de Posadas. “Toda la conversación alrededor de cada uno de los lugares donde venimos parando es en torno a la vinculación con lo que está sucediendo en la biofábrica en Posadas”, explicó.
Resaltó la comunicación diaria entre técnicos, encargados y operarios del centro. Los resultados de las aplicaciones se observan semana a semana en las plantaciones, lo que confirma la eficacia de los sistemas implementados.
Centro de Validación de Tecnologías Hortícolas (San Vicente)
Predio tecnológico en San Vicente, Misiones.
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Biofábrica Misiones S.A. (Sede Central)
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