Siberia Resto Bar que abrió sus puertas hace tres meses en la entrada de Oberá, sobre la Ruta 103, Avenida de los Inmigrantes, y ya se posiciona como una propuesta gastronómica distinta en la región. El intendente Pablo Hassan -que visita y recorre las empresas locales- se dio una vuelta por Siberia. A probar los varenikis, pelmeni, draniki, borsch y sopas frías y calientes.
“Queríamos crear un espacio donde la gente pueda conocer y disfrutar un menú diferente al que se encuentra habitualmente. Todo está ambientado como una cabaña siberiana: mesas y sillas de madera de productores locales, decoración rústica y una cocina que transporta a otra cultura”, explicó Vanesa una de sus fundadoras.
La carta incluye platos típicos de Rusia, Ucrania, Bielorrusia y Polonia, como varenikis, pelmeni, draniki, borsch y sopas frías y calientes. A estos sabores se suma la tradicional parrilla argentina, postres caseros y una amplia variedad de tragos.
Además, una vez al mes se realiza el Festival de Varenikis, con hasta 16 variedades de este plato emblemático.
El proyecto nació tras el encuentro entre Tatiana, chef rusa y Vanesa su socia local, quienes se conocieron en la colectividad Rusa Bielorrusa del Parque de las Naciones.
Luego de obtener el premio a la mejor cocina en la última edición de la Fiesta de Inmigrantes, decidieron dar forma a un sueño compartido. “Esto era un taller mecánico; hicimos todo a nuevo, desde cocina, baños, barra y salón. La respuesta de la gente fue muy buena desde el primer día”, contaron.
El local está abierto de miércoles a domingo, con almuerzos, cenas y desayunos típicos rusos (por reserva). También cuenta con un salón de eventos privados, ideal para celebraciones como cumpleaños y fiestas.
En su visita institucional, el intendente de Pablo Hassan recorrió las instalaciones junto a autoridades municipales, y destacó la propuesta gastronómica y turística. “Les mostramos el lugar y plantemos nuestras propuestas y miradas sobre la actividad comercial y también de logística. Nos escucharon con atención y la experiencia fue muy positiva. Yo creo que es importante que el Municipio se interese en conocer los comercios locales”, expresaron las propietarias.
Catalina Toledo en redes sentenció: «Excelente y lugar muy bien ambientado….Lo conocimos…Exitosss siempre»
Y Tamy Tamara acotó: «Riquísimos todo. Super recomendable»
Y siguen firmas: «Excelente atención y muy rica la comida!» puso Roberto Caram,
Un dato adicional aportado por el sitio el bodegon del nautico.com.ar: «El restaurante Siberia se presenta como una propuesta gastronómica particular en la ciudad de Oberá, Misiones. A diferencia de la mayoría de los establecimientos contemporáneos, Siberia mantiene un perfil notablemente bajo en el ámbito digital, una característica que define en gran medida la experiencia del potencial cliente. La ausencia casi total de una huella en línea —sin página web oficial, perfiles activos en redes sociales o presencia en plataformas de reseñas populares— lo convierte en un verdadero enigma para quienes dependen de la información digital para tomar decisiones sobre dónde comer».
Como advierte el sitio, «el nombre Siberia, sumado a su emplazamiento en la emblemática Avenida de los Inmigrantes de Oberá —ciudad conocida como la Capital Nacional del Inmigrante—, no parece ser una coincidencia. Este contexto sugiere fuertemente una conexión con las colectividades de Europa del Este, que tuvieron un papel fundamental en la conformación cultural y demográfica de esta región de Misiones. Para el comensal que busca una experiencia auténtica, este nombre evoca la posibilidad de encontrar un menú con influencias rusas, ucranianas o de países aledaños. Es razonable especular que su cocina podría ofrecer platos que no se encuentran comúnmente en otros restaurantes, convirtiéndolo en un potencial bodegón de colectividades«.
Y da pistas para desprevenidos. «Platos como el vareniki (pasta rellena similar a la empanada pero que se cocina hirviendo – foto arriba), el borsch (sopa de remolacha) o el pelmeni (similares a los dumplings o sorrentinos) forman parte de su oferta, fusionándose quizás con clásicos argentinos como las parrilladas, las pastas o las picadas. Esta posible especialización en comida casera con una impronta centroeuropea es, sin duda, su mayor atractivo potencial y un diferenciador clave en la oferta gastronómica local.»
Finalmente el sitio sugiere tener alguna presencia digital para conocer menú y precios. En estos días, ya incorporaron su presencia a Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61577190998190
