Paradojas de la sequía: como faltó pasto y el forraje encareció (por la misma razón) los ganaderos mandaron más animales a faena. ¿Conclusión? Subió la oferta de carne y bajó el precio (o se mantuvo o tuvo una menor suba que el resto de los productos, al menos)
El año 2022 finalizó con números auspiciosos para la yerba mate. El consumo y la venta al exterior tuvieron buenas performances pese a un inicio nada halagüeño. El paquete de medio kilo sigue siendo el preferido entre los consumidores
Es de Leandro Alem y es una de las más famosas sommelier del país especializada en yerba mate. Su perspectiva acerca de la realidad que vive el producto madre de Misiones y cómo la pandemia y el Mundial de fútbol cambiaron algunas cosas
Mario Paredes está al frente de Fidel, un establecimiento que se inició con la producción de moringa y al que le fue agregando productos. Así llegaron la yerba y el té. Con respecto a la yerba mate tiene sus preferencias respecto de cuál es la mejor: sin palos, afirmó. Pero "mejor" no quiere decir "la más rica"; o "la más suave" o "la más aguantadora"
Casi todos los años para las fiestas la carne vacuna tiende a aumentar sus precios. Es probable que algunas subas haya porque el valor mismo está por debajo de la inflación. Aunque ya se sabe: el consumo histórico sigue cayendo y la gente se sigue pasando al cerdo y el pollo
La producción y consumo de yerba trae buenos valores a lo largo de 2022. El sector yerbatero marcha a buen ritmo con la tarefa y entrega de materia prima en los secaderos
Los datos son oficiales. En 2021 se estará cerca de haber consumido en el mercado nacional alrededor de 300 millones de kilos de yerba mate. Nunca antes se había alcanzado semejante cantidad.
Una columna de opinión también sirve para exponer hechos irrefutables y para desenmascarar pensamientos inválidos o que tienen premisas incorrectas. ¿Somos mal-comidos los argentinos? ¿Está mal que amemos el asado, la comida nacional?
En el Nordeste, el 'feijao preto' o 'feijao vermelho' son parte de las dietas. Y los argentinos tienen debilidad por las lentejas y las arvejas. Nota de reivindicación. Y también el municipio de Posadas realizó tareas de sensibilización sobre el uso y consumo de tan importantes alimentos
