De cada diez asados, en siete siguen varones; pero los otros tres tienen a féminas con todas las ganas al lado de la parrilla. Fenómeno novedoso y con rico olorcito. Es el turno de ellas: el asado de tira tiene tradición argentina. Pero es una tradición que está cambiando. Hoy son ellas las que se animan al carbón la leña, las brasas, la sal gruesa (o entrefina) y los cortes elegidos
Aunque el ser humano desde tiempos inmemoriales suele exponer la carne al fuego, hacer el asado de tira es una tradición absolutamente argentina. Y una tradición femenina. Sí, leyó bien. Un historiador y muchas historias lo certifican
